红烧汁指的就是在做一些菜品的时候熬制出来的调汁，这种红烧汁既可以用来做肉，也可以用来做鱼，做蔬菜，它属于用优质酱油增加了一些其他的调料而制成的，颜色鲜亮，味道鲜美，吃起来肥而不腻，受到很多人的欢迎，做法也是比较简单的，下面我们来了解一下红烧汁家常调法。
红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进呼工艺融合而成的，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。
红烧汁做法：姜蒜，葱结，豆办酱，糖色，盐味精，鸡精，料酒，八角，山奈(少)，丁香，茴香。香料不在多，在于分量刚好。比便最重要。至于没有饭馆的香，那除了你香料没加外，还有红油的炼制。没有起到色香味。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子，红烧豆腐，红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用。
红润明亮，香甜味美，肥而不腻的红烧肉是全家人的最爱!这一次我用的是李锦记红烧汁，真的是很方便，只要拥有它，无论你是厨房新手又或是菜鸟，都能轻轻松松做得一手酱香浓郁、汁稠味纯的红烧菜肴。
做红烧肉首选带皮五花肉，我们这边卖带皮的很少，逛了半天，终于有一份，但是没有五花肉了，只能将就了。
主料：帯皮猪肉500g
辅料：油
适量：李锦记红烧汁50ml、姜(适量)
1.把猪肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后，开大火煮15分钟出血沫后,捞出放凉。
2.把放凉后的猪肉切成小块。
3.锅中加入少量的油下入姜片煸香，再下入猪肉小火煸炒。
4.煸炒至猪肉肉表面金黄后,倒掉多余的油，加入李锦记红烧汁，煸炒均匀。
5.倒入开水，没过猪肉。大火烧开，转小火炖50分钟。
6.烧至猪肉软烂，收干汤汁即可。
7.肥而不腻的红烧肉!
