每次外出吃饭都会点上一份蒜蓉烤扇贝，又美味又好吃，扇贝营养丰富，含有蛋白质和微量元素，能够很好的补充身体所需营养，加上搭配蒜蓉，既能排毒也能提味。但是扇贝处理起来比较麻烦，如果处理不好很容易会有啥子残留，在做扇贝之前要将其在水里泡一泡，然后用刷子刷才能更好的清除污垢。那么蒜蓉扇贝怎么做呢？
先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净，粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断
扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用
用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊
去掉黑色的囊及杂物，用水冲净
蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合
蒜粒与粉丝混合，加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀
将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉
铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝
盖盖后，中火烧5分钟，即可关火
浇少许蒸鱼豉油，撒上少许剁椒，即可上桌
做法步骤
1.扇贝常温解冻，清洗干净，沥干水分，粉丝开水泡发，洗净
2.将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁
3.将扇贝放入烤盘中，粉丝卷好放在扇贝上，淋上适量的调味汁
4.250度，下层，8分钟即可
小贴士
1.因为剁椒有咸味，所以无需再加入盐调味；
2.清洗扇贝的时候一定要小心，我就被扇贝壳划了一个大口子；
3.粉丝千万不要贪多，一定要全部放在扇贝上并淋上调味汁，否则烤好后会变得脆硬；
