在春天的时候就是芦笋上市的时候，这个时候的芦笋营养丰富，味道鲜美并且营养丰富，适合制作各种菜肴食用，由于其适合所有人群食用，因此芦笋是深受很多人喜欢的食材，但是很多人会发现在吃了芦笋之后会出现尿液有异味的现象，当出现这样现象的时候，会让人感觉到莫名其妙，不知道是什么原因导致的。
芦笋中有一种酸性物质，叫做芦笋酸，它在人体内代谢后会生成一系列硫化物，其中最主要的是甲硫醇，它是一种挥发性的气体，具有浓烈的气味，因为体内没有酶可分解它，所以从尿液里散发出来的异味就主要是这个成分在作怪了。
芦笋尿有害吗
甲硫醇是一种化学物质，它易燃，有腐臭气味，那甲硫醇是否对人体有害呢?吸入高浓度的甲硫醇是有毒的，但是甲硫醇普遍存在人体的血液里，并不构成威胁，而吃芦笋更是不会构成这样的结果，大家大可放心。
做法一
食材：芦笋、油、盐
制作步骤：
芦笋去掉根部的硬皮，切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切，热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀，转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅。
做法二
食材：芦笋、洋菇、盐、油、蒜
制作步骤：
洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎，锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒，等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒，放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅。
食材：芦笋、猪肉、胡萝卜、盐、酱油
制作步骤：
将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用;猪肉切片;锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色，
加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可。
