玉米和茄子都是非常家常且营养价值较高的两类食物，他们各自的功效和作用也大致不相同，很多食物一起吃是相克的，那么玉米和茄子能一起吃吗?建议是尽量不要一起吃，它有可能会引起中毒，但不是我绝对的，如果一定要一起弄的话，一定要隔两个小时以上再食用，以免发生意外。
俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。
玉米含有丰富的维生素、植物纤维，以及大量硒和镁等元素，所含的玉米黄质还可以预防年老黄斑病变的产生。具有刺激肠胃蠕动，防止便秘;防癌抗癌的功效。
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米和茄子最好不要一起吃，这两种食物会导致食物中毒，但可以隔半个小时再吃另一种食物就没有关系。
变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。茄子可谓是一种功能齐全、营养丰富的蔬菜，而且吃法多样，因此深受大家的喜爱，但是吃茄子也有很多要注意的问题。
