可乐鸡翅是许多小朋友喜欢吃的一道菜,很多人吃了之后才知道原来用可乐做菜也可以这么好吃。很多喜欢研究美食的吃货用可乐做了不同的菜,发现可乐入菜会让菜口感微甜,深受孩子们的喜爱。下面给大家介绍一些可乐排骨最简单的做法,大家喜欢吃排骨的可以学着做一下。
一、具体制作方法
第一步:准备食材。排骨600克、可乐1罐、姜适量、八角2个。
第二步:焯水。将排骨冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将排骨放入锅中。小火开始煸炒,煸炒至表面微黄。
第四步:将八角、姜片放入锅中煸炒匀均。
第五步:将可乐倒入锅中,再放入2勺生抽、1勺盐调味,然后再倒入600毫升左右的温水。大火烧开后转小火,炖50分钟到1个小时。(1、关于放多少可乐,可乐放的多,口感会比较甜,做好的排骨颜色也会比较重。2、关于炖多长时间,这主要看排骨的大小。如果排骨块比较大,建议多炖一会儿)
第六步:排骨炖好后,将锅中多余的汤汁大火收干即可上桌。
二、可乐排骨做法和步骤
材料:排骨;生姜片;大料(八角);桂皮;花椒;熟芝麻;
调料:老抽;糖;盐;可乐;清水
1排骨洗净后将水分控一控;热锅凉油,油量稍大。将姜片放进锅里炝出香味后,将排骨放进油锅内。
2把排骨煸一下,翻炒至变色。将桂皮、大料和花椒放进锅内;将老抽和盐调进锅内。翻炒。颜色均匀,放入白糖。继续翻炒。
3出香味后,倒入清水。清水的量是可乐的一半。锅内冒小泡后将可乐都倒进锅内,开小火收汁;到排骨熟后,可乐汁也逐渐粘稠。这时候撒上熟芝麻,到可乐汁和芝麻都裹在排骨上关火,焖一小会儿,就可以吃了。
排骨也可以像鸡翅一样和可乐来一回又华丽有惊艳的混搭。味道是微甜的,酱汁有粘性,颜色也是很讨喜的。
在厨房里发明创造和随意搭配,已经成了一种乐趣。也不过是为了处理半瓶子剩下的可乐,却转而做出了家人喜欢的美味好菜来。做菜,也真的有着意想不到的好处。