从临床数据来看，近年来患上高血压的人越来越多，而且开始趋于年轻化，对身体的危害是巨大的，甚至会危及生命。专家表示，高血压患者一定要适当多吃降压类蔬菜，像洋葱、大蒜、荠菜、莼菜、刺儿菜、马兰头、菠菜、西葫芦等都是不错的选择，另外如果病情严重必须服用降压药。
1、洋葱
洋葱是高血压患者的首选蔬菜，降血压效果最佳的吃法是凉拌洋葱和洋葱泡酒。凉拌洋葱的做法很简单，切成丝加盐和香油拌一拌就行了。洋葱泡酒的做法也很简单，把洋葱切成细丝泡在葡萄酒里，每天早晚各喝一盅，除了降血压还可以促进睡眠。
洋葱的其它吃法虽然也有降血压作用，但远不如生吃洋葱来得效果显著。
2、大蒜
大蒜降血压的效果也是首屈一指的，它富含的硫化物能保持体内某种酶的稳定，从而避免高血压的出现。吃大蒜降血压的方法更为简单，只要每天生吃2到3瓣大蒜就可以了，比如做凉拌菜的时候加些蒜泥等都可以。
3、荠菜
荠菜降血压最好的部分是荠菜花，取荠菜花15克和旱墨莲12克，加水煎汤服用，1日3次，连服15日为一个疗程。一个疗程结束后，如果血压未降可再继续服用一个疗程，如果血压已经有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次的量也要略为减少。
4、莼菜
莼菜的粘液中含有抗癌和降血压的成分，高血压患者可以每日取新鲜莼菜50克，加冰糖和清水炖服，连服10日为一个疗程，一个疗程结束后可连续服用。
5、刺儿菜
刺儿菜也叫小蓟草，是我国各地都有的野菜。高血压患者可每日取刺儿菜10克，加水煎汤后代茶饮用，10日为一疗程，疗程结束后可持续服用，但服用期间需及时复测血压，以保安全。
6、马兰头
取马兰头30克和生地15克，水煎服，每日2次，10日为一疗程，如无不适等不良反应，可持续服用一个时期，以观后效。此方对高血压、眼底出血及眼球胀痛者均有疗效。
7、菠菜
菠菜能降血压的原因就是富含钾元素，它对调节血压能起到至关重要的作用。将新鲜菠菜洗净后用沸水焯烫3分钟，加香油拌匀即可食用，每天吃250克到300克菠菜，分2次食用，连吃10日为一个疗程，可连续服用。
此方尤其适用于患有便秘、头痛、目眩、面赤等症的高血压患者，但不适合患有结石病的高血压患者。
8、西葫芦
西葫芦也是降血压蔬菜中的主角之一，因为它的钾含量也特别丰富，有辅助降压作用。直接炒食，做汤或做馅食用均可。
