说到鳄鱼，人们可能会感到有一些恐怖，其实鳄鱼也是有着非常高的营养价值的，鳄鱼肉可以用来炖川贝，具有着非常良好的功效。不过也不是任何人群都适合食用鳄鱼肉炖川贝，必须要因人而异，可以咨询医生的建议看看个人的体质是否适合食用。鳄鱼肉炖川贝的功效是什么呢？下面先来介绍它的具体功效。
第一步，对于鳄鱼肉炖川贝来说，大家并不陌生，但是，相信大家也并不是十分的了解鳄鱼肉炖川贝这一种食物，并没有咨询过医院的一些专业医生，那么，首先，我们就应该了解鳄鱼肉炖川贝这一种食物，不要随意的吃。
第二步，我们了解了鳄鱼肉炖川贝这一种食物的种种特点之后，就要看一看自己到底是不是需要鳄鱼肉炖川贝菜这一种食物，大家都知道，鳄鱼肉炖川贝这一种食物并不是十分严重，当要使用这一种食物时，就一定要谨慎对待了。
第三步，当你了解了鳄鱼肉炖川贝这一种食物之后，鳄鱼肉对治疗哮喘有利，特别是鳄鱼肉干，川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少呼吸道疾病，可以多吃一些。
注意事项：
对于鳄鱼肉炖川贝来说，鳄鱼肉炖川贝含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;但是也不要一直吃。
我们在制作川贝杨桃炖鳄鱼肉的时候，需要准备的食材有杨桃、鳄鱼肉、瘦肉、姜片、鸡件、 鸡脚、川贝、果皮、盐、水。
做法
1. 药材泡好，洗净;
2. 冻肉铺买到的冰鲜鳄鱼肉，要先溶雪，再切成细件;
3. 我们把买回来的鳄鱼干和其它的药材一起泡一会，然后再把它们洗干净切好;
4. 瘦肉、杨桃切成小块，川贝洗净;鳄鱼肉、瘦肉一同飞水，去污泡后熄火浸5分钟，洗净;
5. 将鳄鱼肉、川贝与所有副料放入炖盅，加入调味料炖5小时，加入杨桃、果皮，包好保鲜纸，继续炖45分钟，去油即成。
鳄鱼肉性质平和，具有化痰止咳、改善哮喘的作用，加上治痰润肺清火的川贝，加倍滋补，适合大众饮用。经5小时炖出来的汤，火候十足，甘香味浓，鳄鱼肉香娜软滑，质感有点似花胶。不过，市面上有人鱼目混珠，将蛇肉和蜥蜴肉冒充鳄鱼肉，精明的消费者要小心选择。真正的鳄鱼肉干肉身较厚，表面呈光泽，有直间纹，而冒牌的肉纹横直纹相间，表面呈哑色，入口较松化。另外，选购药材时，以小粒，带微黄的川贝为上品，选杨桃不宜过熟。
