调凉皮都需要什么调料

在炎热的夏季，来上一碗清爽的凉皮真的是特别好的选择，很多人都喜欢吃凉皮，因为凉皮吃起来口感滑滑的，而且营养价值比较高，如果把黄瓜和凉皮拌在一起，会使凉皮的味道更加鲜美，凉拌凉皮最讲究的就是调料，只有将调料搭配好味道才会美，那么调凉皮都需要什么调料呢?

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凉皮里的调料汁包括砂仁克、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴各3克，丁香、筚拨、白蔻、花椒各2克，良姜4克，小茴4克，桂皮10克、辣椒面100克，花生油300克，芝麻少许/干辣椒面150克，白芝麻15克，菜籽油适量，山奈，八角，桂皮，草果、大蒜。调料的做法如下：

3、将大蒜去皮，然后捣成糊，加入凉开水稀释做成蒜汁。芥末加入热水搅拌成芥末糊然后加入适量的醋，放8小时左右。芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，少许酱油搅匀加入热水搅匀即成。盐水由凉开水加入盐，味精，白糖搅匀。