娃娃鱼的肉当中含有很丰富的氨基酸，经过科学验证的就已经达到了十七种之多。而在这十七种氨基酸当中，至少有八种是人类身体必需的，由此可见娃娃鱼是堪比人参的美食。但是在实际制作娃娃鱼美食的过程中，如何将其顺利宰杀成为了难题。下面就来简单教大家两种宰杀娃娃鱼的方法。
开水烫杀法
优点：保证娃娃鱼血液中营养不流失
第一种为不放血杀法，此为保证娃娃鱼血液中营养不流失的方法，不过缺点是烹饪出来的肉色泽不白亮，不是特别美观。
如果家庭自行食用，采取这种烹饪方式最合适的。
1、首先按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的桶(木桶、胶桶、钢桶都可以)，再备一盖板，能完全封住桶口即可(盖板只可大于等于桶口，不可小于桶口)。
2、准备好90度左右的热水，倒进桶中，水深勿超过桶深三分之二。
3、将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子(温馨提醒：为防止开水溅出来烫伤，需两人配合)因为娃娃鱼力气较大，需用较大力气按压桶盖，约五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用钩子取出。
4、准备小刀(水果刀)刮洗表皮粘液，一些不易刮洗的部位如脚，可用钢丝球再次刮洗至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。
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娃娃鱼是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的氨基酸，对人体有很好养生功效，而且其肉质鲜嫩，其中还含有丰富的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养元素，另外
伪装灬那么累问#我前段时间不小心被车撞到了，现在做了手术后在家里休养了很久了，我的一个好朋友给我买了娃娃鱼，让我好好补身体，娃娃鱼有什么功效？大众养生网小编解答
冰似、绕指柔问#女朋友的叔叔是搞养殖的，听说我从来没有吃过娃娃鱼，就送给我了一条人工养殖的，但是由于从来没有吃过，所以不知道该如何烹饪，请问娃娃鱼怎么做呢？大众
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