很多的小宝宝在断了母乳之后，宝妈都会给小宝宝喝奶粉的，或者是由于很多的原因导致了宝妈不能亲自母乳喂养小宝宝，在这样时候就要给小宝宝喝奶粉的。奶粉有很多的种类，如果当宝妈在给小宝宝喝配方奶粉的时候，小宝宝出现了过敏的现象，就要给小宝宝喝水解奶粉的，对于这个水解奶粉很多人都不知道是什么意思。
水解蛋白，是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白(适度水解)甚至游离的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。而宝宝吃一般的配方奶粉之所以过敏，就是因为一般配方奶粉中的蛋白质是完整的，对牛奶蛋白过敏的宝宝吃了自然会产生过敏症状。
根据水解程度的不同，将水解蛋白奶粉分为三类，部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉(氨基酸奶粉)。
1、水解蛋白奶粉作用：
防治宝宝过敏，预防宝宝长期便秘，避免宝宝腹泻的反复发生。水解蛋白奶粉是一种特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能够避免宝宝对牛奶蛋白过敏，有过敏症状的宝宝，应该在医生的指导下选择水解蛋白奶粉，而不是一般的分阶段配方奶粉。
2、部分(适度)水解蛋白配方奶粉：
宝宝没有出现过敏反应，但妈妈的奶水不足，且宝宝的父母还有过敏史，宝宝需要食用奶粉时，可以选择适度水解配方奶粉，可以预防宝宝对蛋白质的过敏。
宝宝已经出现过敏反应，根据过敏反应程度的不同，可以选择深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。它们当中的蛋白质已经被高度分解，蛋白大分子变成蛋白小分子，对于宝宝来说，吃这样的奶粉一般不会诱发过敏反应。
