鲫鱼的刺还是比较多的，也是比较小的。炖烂一点，鱼刺会更加的容易分离出来。鲫鱼汤非常的鲜美，尤其是对孕妇和产妇来说，都是非常好的食补药方。汤类一般都比较的清淡，可以滋补气血。加入不同的食材，也可以达到不同的目的。主要还是根据个人的喜好，来添加要加入的食材。
鱼不是日本做生鱼片用的，自然刺是非常多，如果只喝汤，可以把鱼炖的很烂，这样大一点的刺就好挑些。
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
秘籍：
1.鲫鱼一定要先煎一下，煎到两面都有点黄，煎过的鲫鱼熬汤更香。
2.将煎好的鲫鱼倒入高压锅加水，加几滴香醋熬制，盐在起锅后放。
3.用中火熬制20-30分钟。鲫鱼汤补钙很好，不仅是宝宝可以用这种方法，喜欢喝鲫鱼汤的TX都可以用这种方法哦。坐月子的女女要多喝鲫鱼汤哦。以后腰才不会痛。
鲫鱼汤是最有营养的，而且也最容易吸收步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉。
