也许很多人不知道紫阳县，这是位于陕西省的一个县，提到陕西，人们会想到很多东西，比如兵马俑，实际上，陕西也是美食非常丰富的省份，即便在紫阳这个县城，当地就有很多非常有特色的美食，这其中就包括紫阳蒸盆子，有机会到该地区的人一定不能错过。
紫阳特色美食：紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子传说始创于汉刘邦时期。当年刘邦带军打仗行夜至紫阳县汉王城，当地军民为欢迎刘邦，特意找来厨师准备大摆宴席，可是军队第二天就要出发，七碟八碗的准备来不及，有聪明的厨师就将猪蹄、母鸡、鱿鱼和当地的黑木耳、莲莱等加入调料，一起放入大乌盆，用大火蒸制一夜。
清晨刘邦大军闻香而醒，狼吞虎咽地吃了精光，个个精神焕发，刘邦大为赞赏，问厨师此为何名，厨师以前也从未这样做过，正为难时，猛看见桌上的大乌盆，灵机一动说此菜名叫“蒸盆子”。这是关于紫阳蒸盆子最广为流传的传说，其历史真实性有待进一步考证。
但从历年紫阳县境内的考古以及有关史料来看，紫阳早在原始社会时期就有先民居住生息，最早历史从夏、商、周时期开始就有记载，准确的置县时间是1512年底。蒸盆子的具体出现年代已无从考证。
一、食用价值：由于紫阳蒸盆子用料讲究，做工精细，程序复杂，造就了其鲜、香、纯的口感，而且营养丰富，久吃不腻的特点。
二、审美价值：紫阳蒸盆子做工精细，从形、色上用功，取天成之美，又赋予其深刻的内涵，极大地满足了人们传统的审美需求。紫阳蒸盆子传统工艺在千年的传承和发展过程中逐渐丰富和合理、到近代其工艺被严肃的程序化，目的就是要保证紫阳蒸盆子的特点，因此；紫阳蒸盆子这道传统地方菜肴有极强的生命力，集中展示了紫阳人民的审美水平和取向。
三、文化价值：作为地方饮食文化的代表，紫阳蒸盆子有优美的传说，有悠久的传承历史。从古互今。紫阳蒸盆子被勤劳的紫阳人在中国最重要的节日——春节中，作为紫阳人精神生活的承载，被赋子了团圆、富裕、希望等美好的含义，穷有穷做法，富有富做法，但都反映了人们对生活的热爱和希望，反映了紫阳人们一直以一种积极向上的生活态度。很多民俗民风、民间文化因蒸盆子的传承而得以传承。
