饺子算是一种比较日常的餐点，它可以当早饭吃，可以当午饭吃，还可以当晚饭吃，他里面是没有脂肪的，减肥的人可以多吃一点饺子。羊肉沙葱饺子就是那种个头比较大一点的饺子，他里面的馅料特别足，他是用羊肉跟葱包成的，他吃起来也非常美味，而且做法也简单，那么，羊肉沙葱饺子怎么做呢？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1.主料：羊肉、沙葱、面粉 辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
2把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水
3和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
4沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末
5羊肉剁成肉泥
6肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀
7加熟花生油拌均匀
8把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
9擀成小圆片
10加肉馅
11包成饺子形状
12煮锅加凉水大火烧开，下饺子
13煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
