胡萝卜能够补充营养、促进肠胃蠕动以及帮助保护视力等，而且也要遵循适度的原则，避免吃的过多。
1、补充营养：胡萝卜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面包含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素以及花青素等成分，适量的食用，能够补充身体所需要的多种能量和营养，可以维持正常的机体需求。
2、促进肠胃蠕动：胡萝卜中含有的维生素和膳食纤维含量也是比较多的，通常能够促进肠胃蠕动，帮助体内废物排出，对于治疗便秘也能够起到辅助的作用。
3、帮助保护视力：胡萝卜中包含的胡萝卜素、维生素、花青素含量也是比较高的，而且也是保护眼睛健康不可缺少的元素，因此能够起到辅助保护眼睛的效果。
除了以上好处，也能够起到辅助健胃消食的效果。
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