辣椒焖子是很多人爱吃的一道菜，不但美味，营养价值也比较高，辣椒补充维生素，补钙，增强抵抗力，特别是北方人爱吃这道美食，辣椒焖子做法也很简单，只要你肯愿意越，分分钟搞定，很多人还不知道做辣椒焖子的时候用不用放水，辣椒焖子可以放水吗？接下来我们来看看吧。
一.备料
辣椒 (4个)，鸡蛋 (2个)，黄豆酱 (1勺)，油 少许，水 少许，葱 少许，姜 少许？
二.步骤
1.准备好食材。辣椒，不喜欢太辣，就使用炒椒。我用的是炒椒。
2.辣椒清洗干净，切成丝后，再把它切碎。鸡蛋打散在碗里。
3.葱切葱花，姜去皮后，切碎。
4.把葱，姜和辣椒放进鸡蛋碗里，搅拌均匀，边搅拌边加入水，注意水不要加的太多，感觉上不要太稀，再加入1勺黄豆酱和少许豆油，搅匀。
5.蒸锅上火，放上帘子，辣椒焖子也一起入锅。蒸大约十分钟。时间不要过长，鸡蛋老了，口感不好。
6.辣椒焖子做好了。如果你喜欢也做一碗吧！味道很好的，简单，方便、省时又省事。
三.注意事项
加水的时候一定要注意浓度，不能太稀。
四.辣椒禁忌
1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。
4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。
6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。
7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。
8.在服用一些药物的患者，经常医生在开药的时候，同时会说饮食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就属于辛辣食物，所以在服用中药或者一些医嘱忌食辛辣食物的药物时，不宜食用辣椒。
