碱面是人们常见的食品添加剂,吃碱面的好处是能使食物口感丰富,还能中和胃酸,坏的地方就是破坏胃肠道环境。
1、口味丰富:在做面食、点心等食品时,放少量的碱面有利于食品膨胀,还能中和发酵过程中产生的酸味,使这类面食的口感更加香甜;
2、中和胃酸:碱面是一种碱性物质,有反酸、烧心及胃酸”分泌过多等症状都有改善的效果。
1、损害营养:如果吃的碱面过多,食物中的维生素B族在食用时会被破坏,使食物原有的营养价值下降;
2、损害胃肠道环境:胃内处于酸性环境,如果胃酸分泌正常,但吃太多碱面,会中和胃酸,影响胃的消化功能,就会出现胃胀、胃痛等不适症状。
对正常的人来说,在日常生活中不必刻意食用含有碱面的食物,在平时做菜时,也不能放过多碱面,以免过量碱面影响食物口感或影响健康。
被妳嘲笑著。ㄟ问#最近迷上了自己在家做面点，但是我有个大的疑问，就是面碱、小苏打这两种是不是一种东西？如果不是的话，那在使用上有没有什么区别，做面点的时候用哪个
背叛゛的下场っ问#家里买了两包碱面，也不知道怎么用，都已经快过期了，我觉得扔了的话很可惜，想求助一下，碱面有什么作用啊？大众养生网小编解答：很多人家里都会备着碱
≮獨戀你的唇≯问#您好，我想自己包一点包子在家吃想着自己包得肉包子吃的会放心一点，但是我不会发面，听人家说可以用碱发面，怎么做？大众养生网小编解答：下面为您介绍
繁华、流年印问#我最近想自己在家里面做馒头吃，由于以前从来没有动手做过，所以还有很多生疏的地方，比如说用酵母发面还用的着放碱吗？大众养生网小编解答：你好，酵母只
突然很想你问#我妈妈最近在学着做菜，需要用到淀粉，但是我家里没有淀粉，也就只有碱面，去超市买也没有，碱面是不是淀粉？大众养生网小编解答：碱面的主要成分是碳酸钠，
悲伤式、微笑问#我今天心血来潮想在家里蒸包子吃，因为觉得吃着自己做的包子特别有成就感，但是我还有很多不懂的地方，比如说：酵母发面用放碱吗？大众养生网小编解答：蒸
