孜然炒羊肉片怎么做才好吃?

作者:caida  时间:2018-04-27 19:42:33  来源: 大众养生网

平时可以吃的肉类有很多,不同的人喜欢吃的肉类不一样,比如有的人就特别喜欢吃羊肉,羊肉对身体具有非常好的温补作用,尤其是在天气寒冷的时候吃羊肉非常好,羊肉的吃法同样非常丰富,今天为大家介绍的是孜然炒羊肉片,这是一道色香味俱全的美食,正宗的做法如下。

孜然炒羊肉片怎么做才好吃?

第一、孜然炒羊肉片做法

主要食材

特点:肉片鲜嫩,味美爽口。

原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。

调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。

做法

烹饪方法:羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。

孜然炒羊肉片怎么做才好吃?

第二、另一做法

主料:羊肉片

辅料:香菜、葱、姜、干辣椒、花椒

调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐

做法

1、准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。

孜然炒羊肉片怎么做才好吃?

第三、生炒羊肉片

材料

羊肉400克,红辣椒1个,香菜1棵,大蒜8瓣,生姜1块,淀粉适量,食用油30克,香油小匙,料酒小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱小匙,精盐1小匙,味精1小匙。

做法

1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;

2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

注意

鲜香味美,肉嫩可口。羊肉片要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


    养生食疗




    一周热门


    热点排行

    • 饮食
    • 偏方
    • 减肥
    • 美容

    热门精选


    微信扫一扫