港式咖喱鱼蛋做法有哪些

作者:xiangnan  时间:2018-04-23 17:19:52  来源: 大众养生网

咖喱鱼蛋在制作的时候使用的主要原料就是油炸过的鱼蛋,同时因为制作材料丰富,包括咖喱膏、咖喱粉、椰浆等,所以制作出来的口感是任何食物无法比拟的。咖喱鱼蛋的做法非常多,不同的地区制作方法也存在着差异。今天我们就了解下港式咖喱鱼蛋的正宗做法。

港式咖喱鱼蛋做法有哪些

做法:

1、把蒜瓣用刀拍扁,锅中放两勺食用油,油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入两勺咖喱粉。

3、将咖喱粉炒香后倒入清水。

4、水煮开后倒入一勺咖喱膏,再次煮开后放入鱼丸。

5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子,柠檬叶子要先用手揉搓一下,搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面。

6、放入一点糖。

7、加入一点椰浆。

8、最后放入盐调味。

制作咖喱鱼蛋的注意:

1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。

3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。

港式咖喱鱼蛋做法有哪些

咖喱鱼蛋的做法

1. 煮一锅水,然后放鱼蛋下去,盖上。

2. 15分钟后打开盖子,看看鱼蛋膨胀了没,好了就捞起。

3. 倒水后放进鱼蛋,再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块,用锅铲搅拌一下,直到咖喱块完全融化,盖上锅盖。

4. 过15分钟打开盖子,看看咖喱汁收缩了多少,加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁,所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了

港式咖喱鱼蛋做法有哪些

小贴士

那个恒友咖喱酱是澳门有名的小吃店特产,去澳门的时候买的。那个酱辣辣的,有这家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。

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