油炸虾片一直是深受广大朋友们欢迎的小吃，刚炸出来的虾片香酥美味，入口即化，真的是老少皆宜，油炸虾片，还不添加任何防腐剂，是健康的零食，而且油炸虾片的做法简单，原材料在各大超市都有售卖，炸完后的虾片，可以直接食用，也可以蘸一些自己喜欢吃的酱料。下面介绍一下油炸虾片是怎么做出来的？
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀，吃的时候鲜香爆脆，但它有个缺点，要及时吃掉，易返潮。还有选择虾片也是关键，优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。
方法一:
步骤 1
大火热油，油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时，转小火。
步骤 2
先扔一片虾片试炸，大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动，使虾片能均匀受热，大概10秒，以全部膨胀开为准，捞出。
步骤 3
如果步骤2虾片不焦，说明油温适合。
步骤 4
开炸，一次扔个七八片，膨胀开正好一锅，这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心，一锅一锅炸。
方法二:
1、炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了
2、试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）
3、没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下
4、好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错
方法三:
步骤1
锅里放油，大火加热。
步骤 2
准备好虾片。
步骤 3
感觉油热了以后，用一小块虾片试一下油温，如果虾片瞬间膨胀立刻换小火开始炸。每次少放一些，以便能及时捞出。我是用筷子往外夹的，用笊篱的话控油是控不净的，因为虾片膨胀后凹面会存油！大概一次放十几片的样子，膨胀后就满锅里了！
步骤 4
整个虾片全部膨胀后用筷子夹出晾凉就可以享用了
