醋溜花生米正确做法详细介绍

作者:peipie  时间:2018-04-22 23:33:41  来源: 大众养生网

醋溜花生米是日常生活中十分常见的一道家常美食,是由花生仁加上老陈醋所制作而成,不仅做法简单,而且味道香脆可口,十分开胃,营养价值也很丰富,非常适合现代人群食用,可以将花生米炸熟后倒入醋,加上调味料以及其他配菜或者是青菜粒都可以。

醋溜花生米正确做法详细介绍

醋溜花生米

材料

主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。

做法

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

醋溜花生米正确做法详细介绍

糖醋花生米

材料

红皮花生米,香醋,白砂糖,色拉油,香菜,蚝油,水淀粉

做法

1、锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉

2、调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开

3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅

4、待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用

醋溜花生米正确做法详细介绍

彩椒糖醋花生

材料

主料:青椒10g,彩椒10g,花生米500g

辅料:花生油5g,白酒2g,老陈醋5g,生抽2g,白糖3g,盐2g,鸡精1g

做法

1、准备好原材料。

2、把彩椒和青椒洗净,切成比花生粒稍微小点的粒。

3、将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4、平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油)。

5、将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。

6、花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7、关火后,趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

8、花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。

9、将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

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