高压锅是一个非常实用的工具，它能够用来做很多东西，简单方便而且易上手。羊肉是非常营养的肉类，胡萝卜富含大量维生素、胡萝卜素，如果胡萝卜和高蛋白又营养的羊排放在一起，会碰撞出怎样可口的美味？下面让我们学习一下用高压锅清炖羊排胡萝卜汤有什么做法吧
用料：
羊排500g
白萝卜300g
枸杞一小把
盐
醋
白胡椒
花椒一小把
香菜(根据个人喜好)50g
葱姜
料酒
步骤 1
白萝卜连皮滚刀切块
步骤 2
花椒加开水煮二十分钟，留花椒水备用
步骤 3
普通汤锅放冷水加适量葱姜，刚好没过羊排，煮开，撇血沫。
步骤 4
血沫撇的差不多，将羊排及水一起倒入电压力锅，加花椒水，两勺醋，一小勺料酒
步骤 5
加入白萝卜，枸杞，选择电压力锅相应的功能，根据电压力锅的不同选择也不同，有的直接有羊肉的选项，没有的选择炖汤就行
步骤 6
香菜切碎，羊肉汤出锅，撒香菜
小贴士：
香菜根据个人喜好加，花椒水预先煮出来是为了不把花椒放入锅里直接煮，如果吃的时候吃到花椒太忧桑……花椒和醋都可以去除羊肉膻味
方法一：
食材明细
羊排 适量
白萝卜适量
桂皮适量
香叶 适量
姜适量
香菜适量
大葱 适量
盐 适量
八角适量
羊排洗净切块。
2.萝卜切滚刀块备用。
3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。
4.大火烧开。
5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。
6.锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。
7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。
8.注适量的温水。
9.大火烧开羊排汤。
10.倒入切好的萝卜一起。
11.放入萝卜块大火再次烧开。
12.转入砂锅中炖2小时即可。
13.起锅前加入盐和香菜调味即可。 [1]
营养价值
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用：
清炖羊排萝卜汤
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
