斑鸠其实是很多朋友都知道的一种家禽，但是饮食里面并不常食用它，因为它的吃法主要还是以炖汤为主，且炖出来的汤是非常滋补的。斑鸠炖汤的做法一般是搭配其他的一些食材或者药材来进行的，这样可以把斑鸠的补血益气的功效发挥得更好，还可以品尝到美味的汤水。
斑鸠的营养价值:
斑鸠又叫锦鸠，鹁鸠，祝鸠，斑鸠的营养价值与斑鸠的药用价值很高，有益气补虚，强筋骨，明目的功效，斑鸠的做法有香烤斑鸠，枸杞斑鸠羹，洋参炖斑鸠，冬菇斑鸠羹，酒酿斑鸠，参枣斑鸠汤，灵芝黄芪炖斑鸠，红煨斑鸠，冬菇黄焖斑鸠，秋梨斑鸠，斑鸠冬菇汤。
斑鸠有益气补虚，明目，强筋骨的功效，斑鸠用于久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;肝肾不足，筋骨不健等;斑鸠明目丸:斑鸠1只，枸杞子、覆盆子各15g，五味子10g。加水一同煎服，并取斑鸠肉嚼食。方中枸杞子为养肝明目之要药，覆盆子亦能补肝明目，五味子能滋肾水，补虚明目;斑鸠肉明目，古方多用之，诸药配伍，其功尤著。斑鸠的营养价值_斑鸠的做法。用于肝肾虚损，眼目昏花等。煨斑鸠:斑鸠1只，用荷叶或菜叶包裹，以线扎定，黄泥涂封，置火灰中煨熟，取出食肉。本方取斑鸠肉益气补虚。适用于久病虚损，少气乏力等。
冬菇斑鸠羹
材料:斑鸠600克、香菇(鲜)20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克
做法:
1、将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;
2、从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;
3、冬菇剪去根蒂，洗净;
4、葱洗净切段;
5、姜去皮洗净切片;
6、将斑鸠、冬菇放入炖盅内;
7、加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
洋参炖斑鸠
功效:西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
材料:斑鸠2只、西洋参6克、味精3克、盐少许。
做法:
1、斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水汆去血秽，装入炖盅。
2、投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水约炖2小时。
