蒜香烧烤茄子怎样做好吃

作者:kunkun  时间:2018-03-08 16:33:37  来源: 大众养生网

茄子是我们常吃的蔬菜,在做茄子的时候,适当的加一些蒜末,能够提升茄子的香气,可以说茄子和大蒜是比较相配的,能够相得益彰,平时做茄子的时候可以做成蒜香烧烤茄子,吃起来味道鲜美,有着浓郁的蒜香,制作起来也比较简单。有着比较高的营养价值。

蒜香烧烤茄子的做法

蒜香肉酱烤茄子

材料

长茄子1条,瘦猪肉50g,蒜2瓣,洋葱1/4个,青红辣椒各1个,姜1小块,细砂糖1茶匙,盐少许,酱油1小勺,橄榄油1小勺

做法

1..长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片

2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

3..剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上

4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油

5..加入一茶匙细砂糖

蒜香烧烤茄子的做法

6..加入少许盐

7..用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用

8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

9..浇上少许橄榄油

10..撒上剩余的姜蒜末

11..撒上青红椒碎末

12..将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟

蒜香烧烤茄子的做法

蒜香烤茄子

材料

长条茄子1个,蒜5瓣,盐适量,香油少许

做法

1.将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

2.把蒜瓣捣成蓉,加盐、香油、调好

3.将蒜蓉放到茄子上

4.烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟,刷香油后继续考,知道黄灿灿就可以啦~

小诀窍

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

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