硒元素是人体必备的免疫力元素，促进淋巴细胞的增生，达到抗体和抗除菌，癌症的功效，硒是非常重要的一种元素，在平时有利于人体全部的吸收，同时又能抗免疫力，防止衰老，平时可以多吃些桑葚，菠萝蜜，杏仁，苹果梨，以及富含硒量最高的水果。
硒的作用
硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
含硒最多的水果类食物
1 桑葚(干) 34 (微克) 2 桂圆(干) 12.4 (微克)
3 软梨 8.43 (微克) 4 桑葚(红) 6.5 (微克)
5 海棠(罐头) 6.06 (微克) 6 桑葚(均值) 5.65 (微克)
7 桑葚(白) 4.8 (微克) 8 苹果(罐头) 4.64 (微克)
9 酸刺 4.49 (微克) 10 蒲桃 4.32 (微克)
11 菠萝蜜[木菠萝] 4.17 (微克) 12 杏(罐头) 4.13 (微克)
13 杏干 3.33 (微克) 14 桂圆肉 3.28 (微克)
15 苹果梨 3.26 (微克) 16 面蛋 2.87 (微克)
17 沙棘 2.8 (微克) 18 葡萄干 2.74 (微克)
19 红果(干) 2.7 (微克) 20 库尔勒梨 2.34 (微克)
21 红星苹果 2.31 (微克) 22 蜜枣(无核) 2.24 (微克)
23 人参果 1.86 (微克) 24 木瓜[番木瓜] 1.8 (微克)
25 吊蛋 1.66 (微克) 26 番石榴[鸡矢果，番桃] 1.62 (微克)
27 酸梨 1.62 (微克) 28 枣(干，大) 1.54 (微克)
29 桔饼 1.47 (微克) 30 乐陵枣 1.46 (微克)
31 芒果[抹猛果，望果] 1.44 (微克) 32 酸枣 1.3 (微克)
33 红果[山里红，大山楂] 1.22 (微克) 34 冬果梨(罐头) 1.16 (微克)
35 酒枣 1.15 (微克) 36 梨(均值) 1.14 (微克)
37 余柑子[油柑子] 1.13 (微克) 38 密云小枣 1.1 (微克)
39 哈蜜瓜 1.1 (微克) 40 枣(干) 1.02 (微克)
