山药和瘦肉以及大米一起做成粥，营养功效是非常不错的，做法也比较简单，非常适合在春天的时候喝一些，有很好的润燥的作用，在温补肠胃，健脾肺方面的效果都不错，能够提高身体的免疫力水平，在做这道菜的时候，也要了解一些做法，了解一些窍门，比如说瘦肉和山药最好同时入锅。
小窍门
1、瘦肉和山药也可以同入锅。后放的话瘦肉和山药不会太烂。
2、选“蒸煮键”时，滚开的幅度有些大，如煮粥太多防止溢出。可以开盖边搅拌边煮。
3、提前停止煮粥键，粥就稀一些。喜欢浓稠可以让其工作到最后。
使用的厨具：电饭煲
食材明细：大米150克、瘦肉120克、山药150克、姜葱适量、精盐适量、食用油适量。
1准备好食材。
2把米加入电饭锅中，按米量的水位线加好水。
3电饭锅加盖选煮粥功能。
4瘦肉切丁，加入姜葱末，少许食用油拌匀。
5山药去皮切丁，用清水泡着防止发黑。
6电饭锅数字还剩：20分左右，开盖，加入瘦肉和册药。
7加盖，选蒸煮键，再煮约5至10分钟即可。最后加入盐调味即可。
“春天饮食应以“省酸增甘，以养脾气。”而健脾益气要吃山药 山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,助消化，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。
山药可以炖汤，炒食，蒸，煮粥也是很不错。”
