山药放置几天外皮变绿能吃吗

山药放置几天外皮变绿一般是可以吃的，并不会产生影响。

山药在放置一段时间之后，表皮都会出现变绿的情况，这是受到了氧气氧化之后所造成的颜色改变，只要没有出现变质的情况都是不影响继续吃。山药里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素成分以及矿物质元素，其中的膳食纤维素含量也比较高，在吃了之后能够补充身体所需要的营养，也可以达到提高免疫能力效果。

日常生活当中还是要多出一些营养成分含量比较高的食物，要尽量避免暴饮暴食。