猪肉炖土豆主要是以猪肉和土豆为主，是生活中常见的一道家常菜，味道醇香并且营养丰富，土豆含有非常丰富的维生素和钙、钾等微量元素，而且容易消化，可以给人体提供热能，可以当做主食来吃。
做法一
五花肉500克
土豆400克相克食物
干辣椒8个相克食物
八角3个
姜1小块相克食物
葱白2棵
白砂糖1勺相克食物
黄酒300ml
盐适睪
1.主要食材
2.主要佐料，洗干净切好
3.五花肉洗净，切成麻将块
4.把五花肉，放入开水中，焯两分钟，捞出沥干
5.五花肉块放入锅中爆炒
6.加入干辣椒，姜片，葱白，八角放点盐，炒至出油，变焦前出锅
7.干净锅中加一勺白糖，小火炒至深褐色
8.冒白泡时，加入肉块
9.加入黄酒，再加入开水略没过肉块，大火烧开
10.倒入砂锅中小火炖三十分钟
11.炖肉的时候，把土豆去皮洗干净切成块
12.时间到时，放入炖肉锅中，再炖十五分钟
13.加盐大火收汁即可
做法二
1.五花肉，土豆切块
2.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3.放入五花肉炒变色
4.放入土豆翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了
做法三
准备炖猪肉。
土豆除皮，切块。
用清水泡一下。
锅里放炖猪肉。
融化之后，放土豆。
放清水。
中火熬到土豆变软。
很好吃。
注意事项
熬的时候，要隔一会儿就铲几下锅，不然容易糊锅。
做法四
原料:
五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作方法:
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
注意: 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
做法五
准备：
买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块
土豆，去皮，切块
葱花，没有也没关系
做法：
锅里放油，用葱花爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油
猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，13香，炒一会
倒入水，炖
中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，稍微放电辣椒面，味道会更好。
