紫薯的营养价值是比较高的，可以帮助我们增强身体的免疫力，而且富含更多的b族维生素，能够帮助我们延缓衰老，对于预防便秘治疗糖尿病，或者降低血糖都有很好的效果。
1、紫薯的好处有：可增强免疫力;富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
2、紫薯的营养和功效绝对不容小觑，具有着很好的养生功效。但是，同样的食物还是要根据个人的体质来定夺。对于血糖高的人来说，可以吃紫薯但是也不能吃的太多，以免造成血糖继续升高。所以，在日常的饮食中，大家都要根据自身的情况来考虑。
3、紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
4、降血糖的食物玉米
选用老玉米：老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低，而粗纤维几乎是大米的9倍，糖尿病患者应选用老玉米。搭配其他食物：玉米不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升，糖尿病患者也可准备一些无糖的老玉米汁作为早餐的饮料，对控制血糖很有帮助。
