包子是我们最重要的主食之一，因为包子是利用小麦粉制作而成，其中含有非常丰富的能量和其他营养物质，是人们用来维持生命的最好食物之一，而包子的做法较为复杂，一般在北方地区比较流行，下面就来看看蒸包子怎么做好吃呢？
做法一：
1.面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。
2.发好的面团。
3.猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。
4.白菜剁碎挤干。
5.放入猪肉馅中，搅拌均匀。
6.面团分成小剂擀皮。
7.取一个面皮放入适量的馅料。
8.包起来。
9.放入蒸锅中二次发酵二十分钟。
10.开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟。
做法二：
1、酵母的比例要用温水浸泡再化开。
2、酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团，觉得在盆里完成所有的揉面过程比较困难，可以揉成一个小面团就拿到另一个盆里，如此重复，最后把所有的小面团再揉在一起。
3、将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。
4、重要的醒面。醒发完的包子会涨成一个个的白胖子。
5、蒸包子底下垫着的是玉米皮，但绝对不可以长期使用，不利于健康。
6、包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20--25分钟左右，素包子15分钟左右。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。
