说到玉米面,大家可能都会用来做粥,或者是用来做玉米馒头,在和面的时候,加一些食盐放在一起,揉成面团,不仅仅很有弹力,在煮的时候也不容易化汤,了解下怎么做玉米面面条。
粘玉米面条的做法:
1、大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉,很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了。
2、一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有加了等量玉米面。
3、和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿。
4、盖上盖儿在那里醒完后,用玉米面做面布儿,撖成了片儿,这回这个面片好结实,很放心的把它撖的薄薄的,切成条儿。
5、这回很干爽,一点都不粘,就又给它叠在一起放。