芸豆是很普通的一种蔬菜，这种蔬菜非常价廉物美，比如芸豆里面含有尿毒酶以及皂苷等营养物质，这些营养成分能够有效提高身体免疫力，增强人体抗病能力，所以那些身体虚弱容易生病的人要多吃芸豆，最简单的吃法就是做芸豆丝炒肉来吃。
一、芸豆丝炒肉的做法
食材
主料
350g芸豆
配料
适量油
适量盐
适量猪肉丝
适量鸡精
制作步骤
1.芸豆去头尾洗净。
2.切成丝。
3.爆炒好的肉丝。
4.锅内倒油，待油温升至7分热时
5.倒入芸豆迅速翻炒
6.加盐后翻炒均与。
7.加入适量的清水后，盖上大火2分钟
8.之后再倒入肉丝翻炒
9.加鸡精
10.翻炒均匀后熄火。
11.装盆
小贴士
芸豆切丝后很入味。
冰箱里可以备一点爆炒好的肉丝，平时可以烹制各种菜肴，加一点肉丝提鲜后更美味。
二、芸豆丝炒肉丝的做法
1.芸豆一把摘洗干净
2.把芸豆切成丝这样容易熟
3.把肉切成丝
4.锅中放入适量的油加热
5.把肉丝放入油锅中翻炒
6.加入少许酱油和温水焖一下肉丝
7.然后放入芸豆丝加入适量的盐
8.放入适量鸡精
9.现在芸豆丝也变色了可以出锅了
10.盛到盘中可以享受美食了
三、芸豆丝炒肉/更多做法
1.芸豆择好，洗净，切成细丝。
2.瘦肉切丝备用。
3.葱花切好备用。
4.锅中倒底油，烧热。
5.油热后倒入肉丝翻炒片刻，放入葱花煸炒出香。
6.烹饪适量酱油翻炒均匀。
7.倒入芸豆丝翻炒至熟软。
8.倒入适量水，转中火烧开，再转小火使芸豆煮制熟透。
9.大火收汁，烹入适量盐翻炒均匀即可。
小贴士
1、芸豆、扁豆等一定要烹制完全熟透，否则容易食物中毒。
2、因之前有酱油的加入，最后根据个人口味加入少量盐即可。
