花生米很多人都吃过，简单的花生米的吃法其实是非常多的，一般情况下，花生米除了直接食用还可以加调料炒。老醋花生米是非常不错的吃法之一。做法多样的老醋花生米也非常开胃，适合拌饭。
1.花生米用水洗干净，沥干水分；香葱和香菜洗净，香葱切碎，香菜切段
2.老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁
3.炒锅内倒入油，同时倒入花生米（这个时候油是凉的），不停翻炒，闻到花生的香味，并且听到啪啪响的声音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了
5.在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以吃了
做法二
1.锅里添足油，油七成热时倒入花生
2.小火炸至花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
3.尖椒切碎，洋葱切成小丁
4.锅内倒六入勺子陈醋，并加入少许盐
5.再倒入三勺子白糖，小火煮开后关火，调入半勺酱油
6.料汁晾凉后倒入炸花生，将切好的洋葱粒、红椒粒倒入，调入香油拌匀即可装盘
做法三
1、将花生米油炸熟，锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
5.当花生完全凉后 将香菜、洋葱、葱花拌进花生里。
6.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
