很多人会对姜黄粉的名字陌生，但实际上，姜黄粉不仅是一种常见的调味品，经常和咖喱搭配烹饪食材，而且还是具有一定药用价值的中药材，对人体发挥积极有效的作用，还能够为菜品增加色泽和味道，好处多多。那么，怎么吃姜黄粉呢？
姜黄炒海鲜饭。首先，食材的准备。干贝用温水浸泡至软。虾挑去肠泥去皮。青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。然后，锅上火加底油爆香洋葱。将鱼片、干贝丁、虾一起续入。翻炒匀至虾变色，盛出备用。
最后，重新置锅，加入适量的油把米饭续入。小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。. 炒饭不但新鲜味美，更有许多营养效果，具有抗老化防智商退化、维持脑神经活力的良好功效。
巴西椰子鸡。首先，将孜然、辣椒、姜黄和香菜粉拌匀。把鸡肉放进碗里，用盐和胡椒调味，然后把拌好的香辛料抹匀在鸡肉表面。中火在煎锅里热1汤匙橄榄油。将鸡肉放进煎锅，每面煎10-15分钟，直到肉色不再粉红，汁水收干为止。把鸡肉拿开备用。
在煎锅里热另外那一汤匙橄榄油。将洋葱、姜、辣椒和蒜，放进锅里翻炒5分钟，或炒软为止。将西红柿倒进锅再炒5-8分钟，倒椰奶并搅拌，再炖5分钟，最后加鸡肉再热透。用新鲜香菜点缀一下即可。
姜黄粉是一种草本中药，因为它具有清热去火等功效，且在和食物搭配吃的时候，能让食物变得更加鲜美，所以多数都被应用到临床治疗和食材中。作为现在食材中不可或缺的调味品之一，因为味道鲜美，能降低食物的上火性。
