在日常生活中油麦菜是一种十分常见的青菜,油麦菜的味道独特,其中营养价值丰富,富含大量的维生素A和维生素B经常食用还可以补充大量的钙质,对身体有很大好处,油麦菜的做法有很多,清炒油麦菜是一道十分简单的家常做法。
主料;油麦菜200克
辅料;油适量,盐适量,味精适量,蒸鱼豉油适量
1.将油麦菜洗净后切成小段控水备用
2.在烧热的锅中倒入植物油
3.放入盐
4.放入油麦菜
5.放入蒸鱼豉油
6.放入少量清水
7.放入味精炒至收汁即可装盘
营养成分
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。