云吞，大家都有吃过，其实云吞和馄饨是没有什么太大的区别，但唯一不同的就是云吞馅不同，味道不同，还有就是调制出来的口感是完全不一样的，在调匀通宵的时候需要准备一些扇贝肉，还有就是肉像韭菜等等，再加上鸡精香油等，挺好以后才可以制作。
原料：
肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮（买的）、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。
做法：
1、肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
2、拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。
4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。
︶零落的回忆ㄟ问#在去南方出差的时候，吃了一次云吞，感觉非常的好吃，出差回来后一直对这种美食念念不忘。请问，这种云吞的馅料是怎么做的呢？我想自己在家试一试。大众
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