蛋黄是鸡蛋中的黄色部分，也是最营养的部分，蛋黄里有成年人需要补充的营养，宝宝也能吃蛋黄，是辅食佳品。宝宝吃蛋黄对身体的作用功效非常大，适量的吃点蛋黄可以补锌，促进发育。
1.蛋黄里面有含铁，可以预防贫血的，另外就是高蛋白的食物，宝宝的身体是需求的，2岁的宝宝是可以吃一整个鸡蛋了，这样营养会比较全面一些，只要宝宝不排斥，那么每天给宝宝吃一个鸡蛋是基本可以满足宝宝的身体所需求的。
2.蛋黄里面有丰富的卵磷脂,有益于营养脑细胞,对婴幼儿的大脑发育很有补益.总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，但对6个月以上的小儿，自然是吃全蛋营养更为全面。没有什么证据显示一定要吃,但少量有益,蛋黄里面胆固醇含量很高,不能多吃.
3.蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
4.1岁以内、4个月以上的婴儿，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。一岁到一岁半的婴儿每天不能超过一个蛋黄。一岁半到两岁，可以隔日吃一个鸡蛋。年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免食用过量而影响肾脏发育。
