手掌参是一种比较难得的药材，在国的医学典籍中有大量的记载，手掌参的药物效果非常强，也可以作为滋补保健的食材。例如可以用手掌参来制作营养汤品，手掌参炖鸡就是最流行最简单的做法，那么，手掌参炖鸡的做法怎么做呢？下面就来看看简单的讲解。
手掌参也叫作藏三七、佛手参、兰、掌参、手儿参、阴阳参。手掌参外形肥厚，是一种很好的中药材，手掌参属于人参的一种，手掌参可以直接煎服饮用或者炖菜作为配料，都可以发挥其作用。手掌参是手掌参的干燥块茎，在夏秋季节采收，除去根须和泥土，然后晒干，放在牛奶中煮至透心，取出来就是常用的中药手掌参了。手掌参具有清热止渴、驱赶平川、滋阴补肾的功效。
手掌参炖鸡的做法一：
1）首先把土鸡洗净，切块。手掌参洗净备用，一定要选用无饲料添加的土鸡，这样做出来的味道才是最香的。
2）把手掌参、鸡放入锅中，放入适量清水，水要淹没所有的食材才行。
3）大火煮开后，改成中小火炖1小时左右，调味出锅即可。
手掌参炖鸡的做法二：
1）每次5-10g，熬汤，炖鸡，泡酒与牛奶同服可促进睡眠。
2）取1-3棵研磨用温奶冲服，早晚各一次；3-5棵炖肉食用；6-8棵泡入白酒饮用。炖猪脚营养更好！切成一片片的泡开水喝也不错的！
