蘑菇炒鸡蛋的简单做法

很多人在平时的时候都比较喜欢吃蘑菇，蘑菇的营养价值是非常高的，而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收，帮助身体提高免疫功能都是有很好的价值，在做蘑菇炒鸡蛋的时候需要准备一些黑木耳和丝瓜来调味，这道菜不需要加太多的配料。

材料

鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

做法

1 准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；

3. 搅打均匀；

4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；

5. 煎熟后铲成小块后盛出；

6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；

7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

8. 再放入黑木耳翻炒；

9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；

10. 盛入碗中， 撒上小葱末。

小诀窍

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；

2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；

3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。