很多人在平时都有吃过糖醋荷包蛋，这是一个营养价值比较高的鸡蛋，平时加上了糖和醋酸酸甜甜的，有助于消化和吸收，主要在配料上面，需要准备适当的白砂糖和番茄酱是为了能增加鸡蛋的色泽，会让鸡蛋变得更加好吃，姜丝和葱丝，可预防感冒。
原料
鸡蛋
醋、番茄酱、糖、盐、姜丝、葱丝、淀粉
做法
1、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；
2、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；
3、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋 装盘待用；
4、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。
功效
鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
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