鸡汤对女性来说很好，特别是生产过后的女性要多喝鸡汤，身体才能够尽快的恢复，熬鸡汤可以添加一些更有营养的食材，例如鲍鱼，今天我们来学习几种鲅鱼鸡的做法。
一、鲍鱼炖鸡仔
材料
小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油
做法
1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
二、 鲍鱼清鸡汤
材料
新鲜鸡腿 1支(约300克),秀珍菇 150G,南非鲍鱼罐头 1罐,姜片 适量,米酒 适量
做法
1、鸡腿先以滚水川烫(加入适量姜片及米酒)约1分钟后捞起
2、鲍鱼从罐头取出后汤汁留下，将其以清水稍稍清洗后切块备用。秀珍菇清洗过后备用
3、冷水放入以上材料，由下至上为：鸡腿→鲍鱼→秀珍菇，并将剩余之鲍鱼汤汁及姜片加入。
4、先以大火煮至水滚，约5分钟后转至小火炖煮20分钟即可上桌！
三、鲍鱼鸡粥
材料
鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小诀窍
鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
