玉米面条的做法是什么?

作者:liuzhen  时间:2017-07-04 23:21:39  来源: 大众养生网

现在的人生活条件好了,反而更愿意吃一些粗粮了,其实经常吃粗粮对我们的健康很有好处,特别是玉米面,营养高,大家可以用玉米面制作手擀面条,味道很好。

玉米面条的做法,怎么做玉米面条

一、玉米面条

食材

主料玉米面条500g黄瓜300g辅料香油适量盐适量辣椒油适量醋适量葱适量蒜适量

步骤

1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。

2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。

3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。

玉米面条的做法,怎么做玉米面条

4.黄瓜去皮切丝。

5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀

6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。

小贴士

1.干玉米面条一定要泡一下,这样好蒸,如果是湿的不用泡。

2.一定要大火蒸,蒸完一定要煮,否则感觉很硬。

玉米面条的做法,怎么做玉米面条

二、玉米面面条的做法步骤

做法:

1.大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了:

2.一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面

3.和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿:

4.盖上盖儿在那里醒完后,发现和面时的水水儿居然渗出来了些,呵,有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿,撖成了片儿,这回这个面片好结实,很放心的把它撖的薄薄的,切成条儿:

5.这回很干爽,一点都不粘,就又给它叠在一起放啦~

6.水开了,下面,嗯~这回一根根的在水里很是那么回事~

7.很快,面条们就浮出了水面,快熟了,挑起一筷子看看,嗯呢~不错!

8.另一个锅里做的白菜、黄瓜、彩椒的汤头也好了。

9.两好和一好,来一碗尝尝~

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