毛蛤蜊具有很高的营养价值，富含蛋白质微量元素以及铁钙等这些营养物质，所以当我们了解认识它的做法技巧之后，那么就可以更好的补充这些营养，而以下就是具体的做法介绍。
一、
1.准备毛蛤
2.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
3.锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
4.菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
5.入沸水锅中略焯。
6.捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
7.粉丝入沸水中煮软捞出。
8.将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
9.用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
10.拌匀后倒入菜中。
11.拌匀后即可食用。
二、蜊的功效与作用
1蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;
4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
三、挑选毛蛤蜊
检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。
