广式香辣饭备受很多人的喜爱,可是平时大多数人都会觉得直接在外面食用会更加的方便简单一些,而实际上这一道特色的食物做法并不是很麻烦,在家庭生活当中都可以完成。
一、原料
大米一碗、香肠一根切片、杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)、葱、姜末、盐、生抽各适量。
1、准备材料。
2、锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。
3、放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
4、大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。
5、倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。
6、煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。
二、青菜香肠饭制作方法:
原料:
大米1杯、青菜(北方称油菜)6、7根、香肠半根、生姜一片。
调料:盐适量。
做法:
1、大米洗净,放入电饭煲,放入正常煮饭的一半的水,备用;
2、香肠切片,放入饭煲中,与米拌匀,备用;
3、青菜洗净切细;
4、起炒锅,放油,中火,三成热时,放入青菜,略炒后,放入盐,青菜一断生便可关火;
5、将青菜捞起备用,锅中剩余的菜汁倒入电饭煲中;
6、将电饭煲调至“煮饭”档,待电饭煲自动跳转至“保温”档时,迅速开锅盖,加入青菜,拌匀,关上锅盖,焖5分钟即可。