生活中打卤面的做法有很多种，常见的有西红柿鸡蛋打卤面麻酱打卤面和木耳黄花肉片打卤面等等，其实茄子也能制作成打卤面，再加入一些肉末，不过每个家庭制作打卤面的习惯都不一样，下面具体介绍一下素茄子打卤面的做法。
炸酱面、麻酱面、西红柿鸡蛋打卤面、木耳黄花肉片打卤面我都挺喜欢的，而最爱的是今天介绍的茄子、西红柿和肉末做的茄子卤，每家打卤的习惯不一样，有的喜欢这个卤里放点木耳，还有放青椒的。我觉得喜欢放什么都可以，只要自己喜欢，爱吃就行。
1. 茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。
敷衍怎麽演＂问#朋友请我吃了一次打卤面，感觉挺好吃的，就准备自己做，那个卤总是做不好，味道不太对，打卤面的卤怎么做？大众养生网小编解答：打卤面最关键的是卤子，卤
转身、想起你问#我的肠胃一直不是很好，现在我就想着吃一些容易消化的面食来改善我的肠胃不好的现象。我觉得蘑菇打卤面不错，但是这个面应该要怎么做啊？大众养生网小编解
我承受不起问#最近一段时间我比较喜欢吃面食，特别是自己比较喜欢吃面卤，自己也是感觉到特别的难受，自己对于饮食比较担心，应该怎么做比较好吃的呢？大众养生网小编解答
珍珠dē眼泪问#儿子特别喜欢吃打卤面还有一些其他的面食，当然我想作为妈妈给他做，虽然我手艺不是很好，也不会做，总是做不好，没下过厨，打卤面怎么做好吃呢？大众养生
りōū算個what啊问#上个月全家一起去北京玩了一次，当时孩子就特别爱吃北京地道的打卤面，回来以后还念念不忘，一直嚷着要吃，如何做打卤面呢？大众养生网小编解答：
浪漫的烦恼问#我很喜欢吃面食，我觉得三鲜打卤面这种食物特别好吃，于是我就想要自己学着做这个三鲜打卤面，那这个应该怎么做啊？大众养生网小编解答：想要制作美味的三鲜
