凉拌蒜泥茄子怎么做?

作者:huang  时间:2017-06-21 12:55:26  来源: 大众养生网

凉拌蒜泥茄子,平时生活当中都是很容易吃得到的,但是每一个人做出来的味道都会各不相同,其中则关系到各种调味料以及步骤的进行,而下面介绍的就是不同的凉拌蒜泥茄子做法。

凉拌蒜泥茄子怎么做?

做法一、

茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。

制作流程

1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

凉拌蒜泥茄子怎么做?

做法二

制作流程

1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。

3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。

4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。

凉拌蒜泥茄子怎么做?

营养价值

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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