心脏是全身最重要的器官之一，也生命的源泉和发动机。下面这六种食物对于保护心脏、推迟心脏病发作时间有着重要作用……
黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。
莲子
莲子为老年人补益强身之佳品，莲子性甘平，入心脾，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。既可补气，又可固精，主治因脾虚所致的泄泻、食欲不振，也是病中或病后恢复期的老年人的滋补佳品。
南瓜
南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量较低。具有保健和防病、治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成分可增强肌体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用。常吃南瓜不仅可使大便通畅，还可以预防中风。
银耳
银耳有“强精补肾，强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。适用于老弱妇孺、病后体虚者，有扶正强身作用。对于治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等病，都很适宜。此外，银耳还有嫩肤美容效果。
鱼类
鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
菠菜和胡萝卜
菠菜和胡萝卜菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。
