金针菇含有丰富的营养物质以及矿物质，这些对人体具有很多好处，所以建议大家在生活中可以多摄入金针菇，金针菇的吃法非常多，这里推荐的美食名叫金针菇炒肉丝。
一、金针菇炒肉丝
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
1.金针菇去根洗净。
2.猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀。
3.锅加油烧热，放入肉丝炒散。
4.加入芹菜丝和红椒丝。
5.放入金针菇。
6.加盐，少许生抽，炒匀盛出。
二、金针菇炒肉丝的做法
我家宝宝喜欢吃金针菇，我也就非常喜欢买金针菇了，因为金针菇本身含锌高，我家宝宝一直有点缺锌，正好补补，呵呵，而且金针菇能促进儿童智力发育，还有健脑的作用，所以多给孩子吃点金针菇好处大大滴哟。
今天要分享的这个金针菇炒肉丝，做法很简单，荤素结合，营养全面，很适合宝宝成长的营养需要，下面就来看看具体步骤吧。
1.准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开
2.猪里脊肉切成丝
3.肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀
4.红椒切成丝
5.姜和蒜剁成末
6.锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用
7.锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末
8.放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味
9.加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅
三、金针菇炒肉丝的做法步骤
1金针菇洗净，切成段
2猪肉切成粗丝，放小半勺盐，半勺料酒，小半勺酱油
3用手抓匀，腌10分钟
4热锅入油，放入肉丝
5翻炒至变色
6在放入金针菇
7加半勺盐翻炒翻炒，加半勺鸡精翻炒均匀即可
