补充营养的美味食品，不妨试一试蛋烘糕
一 蛋烘糕是什么
蛋烘糕是四川成都一道非常有名的食品。而且它的历史也非常的悠久，从清朝的时候它就存在了，在道光二十三年的时候，成都一个人从其他的视频中得到了启发，然后就用鸡蛋和一些发酵过的面粉加上一些红糖，在平底锅上面烘焙而成的吃起来酥嫩爽口，感特别好，所以就变成了一道非常有名的甜点。蛋烘糕本来是成都走街串巷许多小吃店都有制作的一种食品，但是还是会有很多人会把它放在扁担里面挑着，在街上卖，这样的话就会别有一番滋味。而且做好了之后，这个甜点看起来金灿灿的吃起来非常的绵软滋润，闻起来香喷喷的外皮非常酥脆，里面软软的，营养特别丰富，所以老少皆宜，受到很多人的喜欢，现在很多餐厅把它做成了一些套餐的形式销售会把它当成一些甜品供客人使用，有时候会把蛋烘糕和银耳羹和一些水饺放在一起，会引发人们的味觉盛宴而且蛋烘糕的甜一级他的香脆可口，获得成都名小吃的称号，一般来说蛋烘糕的内馅儿里面汇报一些白糖芝麻，水晶，蜜枣，火腿扒包等东西，别有一番滋味。
二 蛋烘糕如何制作
选择好原料，鸡蛋一个温开水70克，酵母一克，面粉70克，准备好适量的红豆沙，白糖，盐和一些红糖，首先把以上的这些食材都准备好，然后把酵母用水融化了，这个时候我们把鸡蛋打进去，用打蛋机开一起搅拌均匀，然后我们倒入一些糖盐和一些面粉，我们可以分次倒入面粉，当然最好过筛，这样的话就不会有颗粒，做出来之后会非常的均匀，然后我们把它盖上保鲜膜静静的放置上1到2个小时，让它自然发酵一下，这个时候里面就会出现一些小的气泡，我们把它正一下，然后我们在平底锅上面刷上一层比较薄的油，然后用大勺子舀上一勺面糊，把它放在锅底。然后用铲子轻轻的摊开，开中火或者小火，知道它的表面凝固，然后看起来金黄色，我们在它中间放上适量的红豆沙，然后把饼皮铲起来对着这个时候，我们就可以出锅了。要注意面糊发酵的时间，应该根据气温来调整，如果是夏天时间可以短一点，冬天时间就要相应的长一点，在做的时候火不要太大，如果火太大的话就容易糊，太小的话也不容易上色。
以上就是成都这档非常有名的小吃的一些做法，现在你明白了吗？鸡蛋的营养物质比较丰富和最适宜人们食用，蛋白质容易吸收，同时猪肉可以润滑肌肤，补中益气，作用很多。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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