栗子炆鸡

作者:养生专家  时间:2013-09-05 00:00:00  来源: 大众养生网

栗子炆鸡-大众养生网

北京最近的天气有点寒冷,免疫力低的人也比较容易感冒,今天推荐一道十分美味的栗子炆鸡

主料:鸡1.5公斤,栗子400克,鸡汤500毫升.

配料:酱油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(实耗75克),芝麻油20克,大葱段20克,生姜丝10克,淀粉40克,熟芝麻25克。

特色:黄亮油润,鸡酥栗糯,汁浓味香。

1、将鸡净膛后,洗净,去头爪,剁成长3厘米,宽2厘米的块,放碗内,加少许酱油、料酒搅拌均匀,腌渍入味。

2、栗子洗净,用开水煮片刻,捞出,去皮。

3、炒锅放豆油,烧至七成热时,下入鸡炸一会儿,用漏勺捞起,控干油。余油倒出。

4、炒锅留少许油,烧热,放入姜末煸炒,再下入鸡块,烹入料酒、加酱油、白糖炒匀,加入鸡汤,用旺火煮开,放入栗子肉同焖,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀,用湿淀粉勾芡。

温馨提示:出锅入盘,淋上芝麻油,味道更佳。

适应人群:

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

常吃鸡肉可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病,栗子性味甘甜,更是一种治病的良药,适用于腰酸背痛的人食用,为了自己的身体健康,来一道栗子炆鸡养生菜吧。

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