酱焖牛肉小土豆，这个菜的搭配很不错，牛肉的功效大家都知道了，土豆也是有很厉害的作用，两者一起吃绝对营养美味。
食材：
主料：牛肉500克、小土豆300克。
辅料：杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克。
调料：甜面酱3汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、干淀粉2汤匙。
制作：
1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮，对半切开。干葱切成片。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
功效：
具有很高的营养价值和药用价值，它含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等
补脾胃，益气血，消食化积，强筋骨。治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
注意：洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代
